Receta de merluza en air fryer: crujiente, ligera y lista en 15 minutos

Si te apetece disfrutar de un plato de pescado rico, sano y sin complicaciones, tu air fryer puede convertirse en tu mejor aliada. Hoy te contamos cómo preparar una merluza crujiente en cuestión de minutos, con un resultado jugoso por dentro y dorado por fuera. Recuerda que ahora puedes comprar la mejor merluza de lonja online de la forma más rápida y fácil y recibirla en casa cómodamente. 

La merluza es un pescado blanco muy típico en las cocinas gallegas: suave, versátil y con un sabor que combina con casi todo. En la freidora de aire queda especialmente bien porque conserva su textura tierna al mismo tiempo que consigue ese toque crujiente sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite.

Receta de merluza en air fryer

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 lomos o filetes de merluza (unos 300–350 g en total)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• Limón para servir

Preparación:

1. Preparar la merluza: seca bien los filetes con papel de cocina para que queden más crujientes. Salpimenta al gusto y añade el ajo en polvo y el pimentón. Mezcla suavemente para repartirlo bien.
2. Añadir el aceite: pincela ligeramente la merluza con el aceite de oliva o rocíalo con un spray. No necesitas más cantidad, la air fryer hace el resto.
3. Cocinar en la air fryer: coloca los filetes dentro sin que se monten entre sí. Cocina durante 10–12 minutos, dependiendo del grosor, a 180ª. No hace falta darles la vuelta, pero si quieres un dorado más uniforme, puedes hacerlo a mitad del tiempo.
4. Listo para servir: exprime un poco de limón por encima antes de llevarlo a la mesa. El resultado es un pescado jugoso, con un exterior ligeramente crujiente y un sabor espectacular.

Tiempo total: 15 minutos

Ideas para acompañar la merluza

La merluza hecha en la air fryer combina genial con opciones sencillas y rápidas, como:

• Patatas panaderas hechas en la propia air fryer
• Ensalada fresca con tomate, cebolla y aceite de oliva
• Verduras asadas (calabacín, pimientos, zanahoria…)
• Arroz blanco o integral
• Puré de patatas 

Es una receta tan versátil que puedes adaptarla a lo que tengas en la nevera.

¿Por qué hacer merluza en air fryer?

Usar una freidora de aire tiene varias ventajas:

• Es más saludable: usas muy poco aceite sin renunciar a una textura dorada.
• Rápida y limpia: en 15 minutos tienes el plato listo y apenas ensucias.
• Mantiene la jugosidad: la merluza no se reseca si controlas bien el tiempo.
• Plato perfecto para el día a día: ligera, nutritiva y apta para cualquier tipo de dieta.

Además, al ser un pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasa, es una opción ideal para quienes buscan comer sano sin complicarse la vida.

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Elige merluza fresca para mejores resultados

La calidad del pescado marca la diferencia en recetas tan sencillas como esta. Si quieres disfrutar de una merluza fresca, con textura firme y sabor suave, en Lonja de Celeiro te ofrecemos producto gallego de primera, directo desde nuestra lonja y preparado para que llegue a tu cocina en perfectas condiciones.