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Te contamos de primera mano qué tipo de pescado es la merluza y algunos datos de gran interés
¿Has confundido alguna vez la merluza con la pescadilla? Te contamos cuáles son las principales diferencias entre estas variedades
Prepara en menos de 10 minutos una deliciosa ensaladilla de merluza y gambas, un plato con el que disfrutar en cualquier época del año.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Lonja de Celeiro?
La lonja del puerto de Celeiro es el centro de distribución de productos pesqueros del Grupo Puerto de Celeiro, constituido en 1994. Con unas instalaciones de 40.000 metros cuadrados, tenemos una capacidad de gestión de más de 14.000 toneladas de pescado al año. Nuestro producto estrella es la merluza, tanto de pincho como de volanta, considerada una de las mejores de nuestro país.
¿Cómo comprar online con la app de Lonja de Celeiro?
La app de Lonja de Celeiro, disponible para Android e iOS, te permite comprar los kilos de merluza que quieras directamente a nuestra lonja. Tras descargarla y completar tus datos, podrás encargar un pedido a uno de nuestros trabajadores indicando la fecha, los kilos, el precio y variaciones porcentuales en los que se quiere adquirir el producto, el tipo de arte y la preparación de la merluza que recibirás en tu restaurante, negocio o cita gastronómica.
También cuentas con un sistema de mensajería para ponerte en contacto sobre consultas relacionadas con el encargo, y lo mejor es que puedes gestionarlo desde cualquier lugar directamente con el móvil.
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¿Por qué es tan reconocida la merluza de Celeiro?
En la Lonja de Celeiro la merluza es el producto estrella con más de 10.000 toneladas subastadas al año. Su gran éxito en toda España se debe primero a un producto de primera calidad, pescado de forma sostenible en los caladeros del Gran Sol por nuestra flota, y es descargada en nuestro puerto para obtener un control total de todo el proceso, disfrutando de un sistema de trazabilidad por cada pieza.
La merluza de pincho de Celeiro se pesca usando el palangre, un arte de pesca que permite capturar la merluza con anzuelo una a una, garantizando el máximo respeto y calidad en el producto. Cuenta con el sello certificado Galicia Calidade y el prestigioso sello de sostenibilidad Friend Of The Sea.
Las artes de pesca de nuestra flota aseguran la mejor calidad
Nuestra flota practica dos artes de pesca con las que garantizamos la mayor calidad de la merluza. El producto estrella es la merluza de pincho, capturadas una a una con anzuelos. Este arte consigue que la merluza fresca llegue en las mejores condiciones, siendo un producto selecto para la alta cocina.
La merluza de volanta es también un producto de calidad, aunque se trata de una pesca menos selectiva que la anterior. En el caso de la pesca de volanta usamos redes con un mayor tamaño de malla, lo que nos permite atrapar solo las especies que hacemos llegar al mercado. La merluza de volanta llega de forma constante al puerto y nos permite garantizar la mayor frescura del producto.
La merluza de pincho de Celeiro se pesca usando el palangre, un arte de pesca que permite capturar la merluza con anzuelo una a una, garantizando el máximo respeto y calidad en el producto. Cuenta con el sello certificado Galicia Calidade y el prestigioso sello de sostenibilidad Friend Of The Sea.
¿Por qué confiar en el Puerto de Celeiro para comprar?
La merluza de pincho de Celeiro es una merluza de categoría superior, destinada a los mejores paladares. Capturada en los caladeros del Gran Sol pieza por pieza, se limpia y eviscera en el barco y se conserva fresca en la sala de refrigeración. Es descargada en nuestro puerto y cada pieza es identificada con un sistema de trazabilidad que controla todo el proceso, desde que es pescada hasta que es vendida. Contamos además con un proceso logístico ágil, cuidado y respetuoso con este producto de primera calidad.