¿Cómo se pesca la merluza? Un vistazo a las técnicas tradicionales y modernas

La merluza es uno de los pescados más valorados en todo el mundo. Se trata de un pescado que destaca por su sabor, textura y, sobre todo, por su larga lista de beneficios y valor nutricional. Es un pescado que, tanto para niños, embarazadas y adultos, es muy recomendado para mantener una dieta equilibrada y sana.

Se trata de una de las especies más populares y comercializadas, por lo que existe una gran industria a su alrededor. Con intención de ayudarte a conocer un poco más a fondo cómo se pesca, vamos a compartir contigo técnicas tradicionales y modernas de pesca de merluza así como qué las caracteriza.

Técnicas tradicionales y artesanales para la pesca de merluza

Estas técnicas se caracterizan por ser selectivas, buscando la máxima calidad del producto a pescar. Se tratan de técnicas para la pesca de merluza que limitan el número de piezas que se obtienen en cada pesca.

• Palangre de fondo / pesca de pincho - Se trata de una técnica que consiste en la captura de pieza por pieza. Para ello, se puede contar con una línea larga con anzuelos individuales, cada uno con cebo natural o artificial. De este modo se captura un producto fresco y de gran calidad.
• Nasas - Estas son trampas en el fondo del mar, con cebos que atraen a los peces dentro de la estructura de la nasa.
• Trasmallos - Se trata de una red fija vertical en el agua. Los peces quedan atrapados al intentar pasar.
• Anzuelo a mano / con caña - Se trata de un tipo de pesca directa desde la embarcación. Esta pesca se realiza pieza por pieza con caña y un anzuelo con cebo.

Estas técnicas destacan por la búsqueda más selectiva del producto, obteniendo productos de gran calidad.

Técnicas modernas e industriales para la pesca de merluza

Mientras que las anteriores técnicas buscan una pesca de pieza por pieza para una mejor selección del producto así como mayor calidad, ahora vamos a profundizar en las técnicas más centradas en la captura de grandes cantidades.

Eso sí, debemos destacar que no se trata de un tipo de pesca que dañe el ecosistema, sino que cada una de ellas cuenta con la regularización necesaria para evitar daños en el medio ambiente así como asegurar la calidad.

• Volanta - Es el tipo de captura que realizamos en Lonja de Celeiro. En esta, se utiliza una red arrastrada en columna o fondo, formando así un área cerrada en la que los peces quedan atrapados. No se trata de una pesca selectiva, pero sí se realiza cierto control de talla.
• Arrastre de fondo - Estas son redes enormes que se arrastran por el fondo del mar. Durante este movimiento, se van capturando los peces.
• Arrastre pelágico - Es un tipo de arrastre similar al arrastre de fondo, aunque la red se coloca en columna de agua, reduciendo el impacto sobre el fondo.

Como puedes comprobar, existen variedad de técnicas para poder realizar la pesca de merluza, pero en Lonja de Celeiro solo usamos aquellas que puedan garantizar el mejor producto posible para nuestros clientes así como el menor impacto posible en el medio ambiente. Por ello, si quieres comprar merluza online de la mejor calidad, no dudes en comprarla con nosotros. Garantizamos la mayor frescura y calidad posible.