Merluza fresca directa desde la lonja, para profesionales de la hostelería
Elige el tipo de merluza, la talla y el corte que necesita tu cocina. Tu envío GRATIS.
Elige entre merluza de volanta o de pincho
En la Lonja de Celeiro ofrecemos las dos variedades de merluza más valoradas del Atlántico norte. Compara sus características y elige la que mejor encaja con tu carta y tu cocina.
Con los sellos más exigentes en sostenibilidad, trazabilidad y calidad
Envío, procesado y preguntas de compra
El envío es gratis para toda la Península e Islas Baleares. El transporte refrigerado va incluido, sin coste adicional.
La merluza de pincho se captura una a una con anzuelo: la carne es más firme y el sabor más pronunciado, se nota especialmente en preparaciones simples donde el pescado es el protagonista. La merluza de volanta tiene una calidad muy buena y un precio más accesible, y funciona especialmente bien en guisos, salsas y menús donde necesitas regularidad.
Se procesa y embala en la lonja justo antes de salir, con hielo y embalaje isotérmico. En 24-48 horas laborables está en tu cocina, en las mismas condiciones en las que saldría de una pescadería.
Sí. Al hacer el pedido eliges si la quieres entera limpia, en rodajas o en lomos, con o sin espina. El corte lo hacen los lonjeros en el puerto, bajo pedido.
El precio se actualiza cada día según las capturas. Antes de hacer el pedido puedes consultar el precio del día en la app o en la ficha de producto.
Si la vas a trabajar en las próximas 24-48 horas, guárdala en la parte más fría de tu cámara, idealmente sobre una cama de hielo picado. Si no la vas a usar de inmediato, congélala cuanto antes bien envasada. La calidad del producto se mantiene perfectamente durante semanas en congelación correcta.
En la Lonja de Celeiro trabajamos directamente con la flota que faena en el Atlántico norte. Cada pedido se procesa en el puerto con el corte que necesitas y sale el mismo día con la cadena de frío garantizada.
La merluza de pincho y la de volanta llegan a tu cocina en 24-48 horas, frescas y listas para trabajar.
Si tienes cualquier duda sobre el producto, las tallas disponibles o cómo funciona el pedido, llámanos al 982 551 491 o escríbenos a administracion@lonjadeceleiro.com.