¿Dónde se pesca la mejor merluza?

Un producto de primera calidad, pescada de forma sostenible y con un control total de su proceso. Así es la merluza de Lonja de Celeiro, un producto de categoría superior destinado a los mejores paladares. Parte del secreto de su éxito reside donde se pesca la merluza. Y es que los caladeros del Gran Sol son una pieza clave para comprender nuestro producto estrella. 

Historia y localización de los caladeros del Gran Sol

Antes de hablar de la importancia de este lugar para la pesca en nuestro país, vamos a comenzar por una pregunta muy sencilla: ¿Dónde se pesca la mejor merluza de España? El Gran Sol es un área de pesca ubicada en el océano Atlántico que se extiende desde la costa oeste de Francia hasta la costa noroeste de España. 

Los principales caladeros de pesca del Gran Sol se encuentran en aguas españolas, destacando especialmente la pesca en esta zona de especies como la pescadilla, boquerón, sardina y por supuesto la merluza, una de las más demandadas. Por supuesto, la explotación de los caladeros del Gran Sol está totalmente regulada. La Unión Europea, a través de medidas de gestión y conservación de recursos, garantiza la sostenibilidad y preservación del área a largo plazo. 

En lo que a la historia de los caladeros del Gran Sol se refiere, su nombre proviene de una pequeña isla ubicada en el centro de esta zona de pesca. Desde hace siglos, los caladeros del Gran Sol han sido uno de los destinos de pesca más importantes, especialmente entre los pescados de fondo. 

Tenemos que remontarnos hasta el siglo XIV para conocer los inicios de la pesca en los caladeros del Gran Sol gracias a los pescadores vascos. Con el paso del tiempo, los pescadores españoles y portugueses hicieron de esta zona una de las más importantes; siempre de manera tradicional y con técnicas de pesca artesanales. No fue hasta 1960 cuando la pesca industrial se expansión por todo el área, disparando de forma exponencial la captura de especies. 

Debido al impacto que tuvo en la biodiversidad de la zona la pesca descontrolada, desde la década de 1980 se han introducido diferentes medidas de conservación y gestión de recursos pesqueros; controlando por ende la pesca en los caladeros del Gran Sol en términos de límites de captura, tamaños mínimos de los peces o períodos de veda. 

¿Por qué son tan importantes los caladeros del Gran Sol?

Los caladeros del Gran Sol es el lugar donde se pesca la merluza de más alta calidad y mejor valorada; siendo un punto importantísimo para la economía de la región y la industria pesquera de España y Portugal. Como ya te mencionamos, desde la década de los 80 se ha regulado la pesca en la zona. En la actualidad se utilizan técnicas sostenibles y en Lonja de Celeiro no iba a ser menos. 

Al comprar merluza online a través de la app de Lonja de Celeiro te llevas a tu mesa un producto de la más alta calidad, siendo la técnica de pesca parte del secreto para lograr un pescado exquisito. Contamos con merluza de volanta y merluza de pincho, dos artes que respetan el medio marino. Las diferencias entre la merluza de pincho y volanta destaca el uso de un anzuelo para atrapar pieza a pieza y el uso de una red de malla, respectivamente.

Los caladeros del Gran Sol son una de las principales zonas de alimentación para esta especie. Debido a las condiciones oceanográficas y climáticas del área, así como la presencia de corrientes frías y nutrientes, favorecen el crecimiento y reproducción del pescado. Tal y como señalábamos anteriormente, la actividad pesquera en los caladeros del Gran Sol ha sido vital para la economía de la región durante siglos, siendo un lugar donde se pesca merluza de gran calidad gracias a su sabor y textura.