Valor nutricional de la merluza: ¿Por qué es una buena opción para una dieta saludable?

La merluza es una de las mejores opciones si quieres seguir una dieta saludable, sean o no deportistas. Hablamos de uno de los pescados más ricos en nutrientes, ofreciendo una amplísima variedad de beneficios vitamínicos, minerales y en proteínas. Desde Lonja de Celeiro vamos a hablaros largo y tendido sobre los aportes y beneficios de introducir este pescado en tu dieta, y en resumen el valor nutricional de la merluza.

Beneficios y valor nutricional de la merluza

La merluza es una grandísima fuente de proteínas de alta calidad, convirtiéndola en una de las mejores opciones para los que buscan aumentar su ingesta de proteínas, pero también introducir una dieta saludable en su día a día. El consumo de merluza es ideal para aportar a nuestro organismo todos los nutrientes que necesita, pero también ayudar en la prevención contra enfermedades crónicas. 

No es el único valor nutricional de la merluza. Este pescado blanco también es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), los cuales son indispensables para el desarrollo cerebral y mantener el corazón saludable. 

No podían faltar las vitaminas. En este sentido la merluza es una increíble fuente de vitaminas, destacando entre ellas la vitamina B12, vitamina D y la vitamina B6. Los minerales también están muy presentes, siendo un pescado que destaca por su aporte de hierro, fósforo y potasio. 

Los beneficios de consumir merluza son muchos, sólo hay que echar un vistazo a los nutrientes, minerales o vitaminas que aporta. Introducir este pescado en la dieta será importantísimo para prevenir enfermedades de cardíacas, pero también otras de carácter ocular. 

El consumo de merluza también mejora el sistema inmunológico. La presencia, por ejemplo, de ácidos grasos omega-3 son famosos por contar con numerosas propiedades antiinflamatorias, además de reducir el riesgo de otras enfermedades derivadas del corazón. El sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos se ven también beneficiados gracias a la vitamina B12 y el hierro, respectivamente. 

A continuación encontrarás toda la información nutricional de la merluza. Como estarás imaginando es uno de esos alimentos en los que no deberás de tener en cuenta preguntas como cuántas calorías tiene la merluza o cualquier otra similar. Un pescado limpio que no puede faltar en cualquier hogar. 

Tabla nutricional de la merluza (100gr)

• Energía: 132 kcal
• Grasa: 4,38 gr
• Carbohidratos: 0,41 gr
• Azúcar: 0,09 gr
• Proteína: 21,38 gr
• Sal: 1,02 gr
• Colesterol: 78mg 
• Potasio: 296 mg

Cómo incluir la merluza en la dieta 

Tras echar un vistazo a las propiedades de la merluza y comprobar sus beneficios seguramente te estés preguntando cómo introducirla en la dieta. Como ya te hemos mencionado, no tendrás que preocuparte las calorías de la merluza, sólo disfrutarla. Para ello existen varias maneras de cocinarla. Las más destacadas son: 

• A la parrilla: una de las formas más populares de preparar merluza, ya que permite que el pescado mantenga su sabor natural y se cocine de manera homogénea. 
• En ensaladas: la merluza se puede cortar en trozos y mezclar con verduras y otros ingredientes para crear una espectacular ensalada fresca y altamente nutritiva. 
• En guisos: Si optamos por esta versión podremos mezclar la merluza con verduras y aderezarla con salsas. 

Por supuesto existen otros métodos para cocinar merluza, desde hornear el pescado, cocerlo, etcétera; todos ellos formatos igual de válidos y más que recomendables para evitar caer en la monotonía. 

Para sacar el máximo partido a todas las propiedades de este pescado blanco y aprovechar su sabor siempre deberemos de comprar merluza de calidad. En Lonja de Celeiro te ofrecemos un producto de categoría premium, utilizando únicamente técnicas de volanta y pincho. Gracias a su uso evitamos dañar el fondo marino, además de mantener intacta la carne del pescado.