¿Qué pescados contienen menos grasa?¿Y cuáles más?

Profundizar en el mundo de la nutrición puede parecer complicado a primera vista, especialmente en lo relacionado con los pescados, algo así como surcar aguas turbulentas nunca mejor dicho. Es fácil perderse en las mareas de “deberías” y “no deberías” especialmente cuando se trata de pescados, alimentos imprescindibles para cualquier dieta gracias a sus nutrientes. Una de las preguntas más habituales está relacionada con los pescados con menos grasa y aquellos que tienen más grasa. 

El contenido en grasa de los pescados es muy diferente dependiendo de una especie u otra. Eso sí, es importante saber que la grasa en los pescados no siempre es algo negativo. De hecho, muchos pescados son ricos en grasas saludables, como los ácidos grasos Omega-3 presentes en el atún y esenciales para nuestra salud, o la merluza de celeiro y famosa por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. 

¿Cuál es el pescado con menos grasa? 

Si estás buscando opciones de pescados bajos en grasa, existen varias opciones en el mercado a tener en cuenta. Por supuesto, y aunque tu dietista te haya facilitado varios tipos de pescado para la dieta, o estés buscando información por tu cuenta no necesitas ser un experto en nutrición, ni mucho menos un chef cinco estrellas para poder hacer la elección adecuada. 

A continuación desglosaremos de forma sencilla y muy clara algunos de los pescados con menos grasa para tu próxima compra. 

Merluza: Pescado blanco por excelencia, uno de los más nutritivos y por supuesto también uno de los pescados con menos grasa de la lista. Si quieres comprar merluza de la más alta calidad, en Lonja de Celeiro encontrarás un producto pescado utilizando sólo las mejores técnicas de pesca, llevando desde el mar hasta tu mesa una merluza en perfectas condiciones. Pero, ¿qué hay de la merluza con pescado menos graso? Nos encontramos con un alimento que tiene alrededor de 1 gramo de grasa por cada 100 gramos; dejando además una buena cantidad de proteínas y vitaminas del grupo B. 

Bacalao: El bacalao, también dentro del grupo de pescados de carne blanca, cuenta con una textura firme y un bajísimo nivel de grasa; posiblemente uno de los pescados con menos grasa de los existentes en la lista. Una porción de 100 gramos de bacalao cuenta con alrededor de 0,5 gramos de grasa. De nuevo nos encontramos con una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta enfocada en el deporte o mantenerse en forma gracias a ser un pescado con altos niveles de proteínas y vitamina B12. 

Lenguado: Otra de las alternativas ideales para los que estén buscando pescados con menos grasa. Famoso por su sabor, el lenguado cuenta con 2 gramos de grasa por cada 100 gramos. De nuevo, y como no podía ser menos, una variante que está cargada de proteínas y vitamina D. 

Abadejo: El abadejo es otra opción dentro de los pescados con menos grasa y del tipo carne blanca que no debemos dejar pasar por alto. Cada 100 gramos de abadejo cuenta con 0,9 gramos de grasa. A todo ello hay que añadir también que es un pescado cargado de proteínas, una gran variedad de nutrientes esenciales y entre las que se incluyen las vitaminas B y el potasio. 

Rape: Con apenas 1.2 gramos por cada 100 gramos, el rape también entra en la lista de pescados bajos en grasa. Es famoso por su sabor suave y textura tierna, pero también por ser un pescado rico en proteínas y con un grandísimo aporte en vitamina B12 y niacina. 

¿Cuál es el pescado con más grasa? 

Ya hemos mencionado algunos de los pescados con menos grasa, y aunque ahora haremos lo propio con los pescados grasos lista, es importante saber que no toda grasa es mala. De hecho, muchos de estos pescados son ricos en ácidos grasos Omega-3, es decir, la grasa buena y saludable, esencial para el bienestar de nuestro corazón y el cerebro. 

Dicho esto, y aunque tengan más grasa, no debes de huir de ellos sino más bien añadirlos a tu dieta de forma equilibrada. 

Salmón: El salmón es uno de los pescados más famosos por su alto nivel en grasas saludables, especialmente y como ya te hemos citado anteriormente, en ácidos grasos omega-3. Es uno de los pescados para dietas más recomendados, especialmente deportistas, ya que cuenta con 13 gramos de grasa por cada 100 gramos de salmón, siendo a la vez una excelente fuente de proteínas y vitaminas D y B12. 

Arenque: Un pescado de agua fría y cuyo contenido en grasa ronda los 9 gramos por cada 100 gramos; nada mal. Al igual que sus compañeros de la lista, el arenque es una excelente fuente de omega-3 y vitaminas del grupo B. 

Caballa: Famosa por su distintivo sabor y carne firme, la caballa ofrece un buen y nutrido número de grasas omega-3, vitaminas del grupo B; así como un total de 13 gramos de grasa por cada 100 gramos. 

Atún: El atún es uno de esos alimentos que no pueden faltar en el día a día. Lo vemos acompañando una ensalada, pero también formando parte de algunas de las recetas más tradicionales de regiones como Galicia y su emblemática empanada de atún. Siendo un pescado bastante magro, el atún es popular por su altísimo nivel de proteínas y vitaminas B12 y D; cuenta con un total de 10 gramos por cada 100 gramos. 

Trucha: Un pescado de agua dulce con 7 gramos de grasa por cada 100 gramos y en la que también sobresalen su altísimo número de proteínas y amplia variedad de vitaminas y minerales

¿Cuál es el pescado más nutritivo? 

Realmente responder a la pregunta sobre cuál es el pescado para la dieta perfecto o más nutritivo es algo subjetivo. La respuesta depende de varios factores, entre ellos las necesidades nutricionales de cada uno. No obstante, y si tuviéramos que dar una respuesta, el salmón y la merluza figuran como dos de los pescados más saludables. 

El salmón se ha ganado un puesto en lo más alto de la tabla gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega-3, de nuevo hablamos de las grasas buenas. También destacan las proteínas de alta calidad y un sin fín de variedad de vitaminas y minerales esenciales. El conjunto da como resultado un pescado crucial para cualquier dieta que beneficia a la salud del corazón, el cerebro y mantener otros apartados de nuestro cuerpo como la piel o el cabello en óptimas condiciones. 

La merluza, por su parte, es uno de los pescados con menos grasa, pero no hay que dejar pasar por alto su grandísimo aporte nutricional. Hablamos de un pescado blanco que también cuenta con unos niveles sobresalientes en ácidos grasos omega-3, vitaminas B12, D y B6, así como todo un conglomerado de nutrientes, minerales y proteínas que lo hacen sin lugar a dudas el pescado predilecto para deportistas de élite y llevar una dieta saludable. 

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