Pesca de merluza: ¿Qué impacto tiene en el medio ambiente?

La merluza es una especie de pescado muy valorada en todo el mundo debido a su sabor, textura y más especialmente todo el aporte nutricional en forma proteínas, vitaminas y minerales para el organismo. Se trata de una de las especies más comercializadas, siendo una industria muy importante en muchos países costeros y por ende proporcionando empleo e ingresos a miles de personas. Pero, ¿cómo afecta la pesca de merluza al medio ambiente?

El impacto de la pesca de merluza en el medio ambiente

Existen varios métodos de pesca utilizados para capturar la merluza, cada uno de ellos con sus propios beneficios y desventajas en cuanto al impacto ambiental; aunque es importante destacar que en Lonja de Celeiro siempre nos decantaremos por el uso de las técnicas de volanta y pincho. Son las menos dañinas para el fondo marino, pero también las que mejores resultados dejan en cuanto a las condiciones óptimas de la carne. 

Echemos un vistazo a los diferentes métodos de pesca y su impacto en el medio ambiente; dejando de lado la técnica de pesca con cañas y carretes. 

Pesca con redes o arrastre: La pesca con redes es uno de los métodos más comunes. Las redes se colocan en el agua para atrapar a los peces y se recolectan posteriormente. No obstante y aunque es eficaz hasta cierto punto, la técnica deja muy tocadas las escamas y carne del pescado; por no hablar de ser una de las más dañinas para el medio ambiente. Las redes pueden atrapar a especies no deseadas, causando daños a los ecosistemas marinos. 

Merluza de volanta: Este sistema, utilizado en Lonja de Celeiro, es mucho menos agresivo con el mar, además de garantizar un pescado en unas condiciones mucho mejores. Consiste en anclar una red al fondo del mar, formando así un área cerrada y en la que los peces quedan atrapados. No es una pesca selectiva, pero se garantiza una mejor calidad del pescado. 

Merluza de pincho: Sin lugar a dudas, la técnica menos intrusiva con el medio marino y también la más selectiva; permitiendo además que la carne y escamas del pescado se mantengan en perfectas condiciones. Las piezas se capturan una a una, dando como resultado un producto totalmente fresco y del más alto nivel. También es conocida como pesca de palangre. 

Ya sea con la pesca de arrastre, volanta o pincho; cada una de las técnicas tiene sus correspondientes regulaciones y estrictos controles para minimizar su impacto ambiental. 

Medidas para reducir el impacto de la pesca en el medio ambiente

Emplear las medidas adecuadas para reducir el impacto negativo de la pesca en la biodiversidad marina y sus ecosistemas es vital para cuidar del medio ambiente. Algunas de estas medidas pasan por la regulación y control de las técnicas de pesca, promover la pesca sostenible, entre otras. 

Otra forma de contribuir a la sostenibilidad de la pesca de merluza pasa por apoyar a aquellas empresas y pescadores que utilizan métodos y técnicas responsables. Desde Lonja de Celeiro siempre vamos a emplear sistemas como la pesca de volanta o pincho, cuidado del fondo marino y respetando la pieza al completo.